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芋头营养丰富老幼皆宜
发布日期:2022-05-21 08:10   来源:未知   阅读:

  让卡罗拉瑟瑟发抖!指导价1229万元实拍雪铁龙C4L,芋头又名芋艿,主要产于我国南方,其富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分,既可当粮食,又可做蔬菜,老幼皆宜。中医学认为,芋头性甘、入肠、胃经,具有益胃、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等作用。

  关于吃芋头的好处,《本草纲目》说:“芋粥宽肠胃,令人不饥。”《岭南采药录》中记载:“以此煮粥,研末和粥食之,能治小儿连珠病及瘰痢,大人亦合,并可免一切疥疮。”可见,芋头煮粥,既可食用,亦当食疗,历史悠久,并沿用至今。

  芋头为细菜品种,煮、蒸、煨、烤、烧、烩均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,用芋头烧肉,或将芋头切成丁,与玉米掺在一起煮粥也很不错。

  应该注意的是,芋头含淀粉非常丰富,多食有滞气之弊。另外,糖尿病患者也应该注意,不要多吃。 (《养生月刊》)